王致和的故事要從大清康熙八年（1669年）說起，安徽舉子王致和滿懷信心的來到京城參加會試，一心想考取功名。但是事與愿違，仕途不順的他，困頓于京城。在會館雜役韓氏父女的幫助下。他重操祖業做起了豆腐生意，維持生計，準備再試。但機緣湊巧仕途坎坷，與功名無緣的王致和最終找到了新生活的支點，意識到了從商養儒的徽商精神的真諦。終于在康熙十七年1678年在北京前門外延壽寺街誕生了南醬園。從此，清朝的官場上少了一個庸庸碌碌的進士舉人，而中華民族多了一個老字號的王致和。
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